今天的奶酪市場非常多樣化，即使是新手企業家也能找到自己的定位。在組織您自己的部門時，您應該考慮許多產品功能並找到最好的銷售方式。
有必要
- - 展示；
- - 保鮮膜。
指示
步驟1
對奶酪市場進行一些營銷研究，以確定您的利基市場。也許您會發現計劃中的地區缺乏廉價的自製奶酪，或者相反，缺乏優質品種。
第2步
獲得一個光線充足的玻璃冷藏展示櫃。始終保持完美清潔。您可以自行決定選擇一個開放部分的陳列櫃：這樣買家就可以自己拿走他喜歡的作品，這將對銷售水平產生積極影響。
第 3 步
明智地組成你的奶酪部門的分類。所有產品的 60-70% 應該是買家熟悉的最受歡迎的品種。仔細監控這些奶酪的價格水平：如果客戶經常購買這種或那種類型，他可能很清楚它的價值，因此與競爭對手的嚴重差異會給您留下負面印象。將其餘的品種留給稀有品種。選擇它們時，請依賴您的營銷研究結果。
第四步
特別注意產品的展示和包裝。將整塊奶酪與切片和包裝好的食物混合在展示櫃中。如果奶酪有餡或只是切得很漂亮，一定要旋轉它，以便買家可以看到所有成分。結合幾種切割方法：每個 200-300 克的大塊、在基材上切片或可以以這種形式供應的捲曲塑料。用各種碎屑製作磨碎的奶酪，將其放入塑料容器中並以平均價格出售。